Jest wnukiem wybitnego malarza i rzeźbiarza – Jana Wałacha, tradycje góralskie były pielęgnowane w jego rodzinnym domu i przekazywane z pokolenia na pokolenie.
Zbigniew Wałach jest instrumentalistą z zamiłowania, tworzy m.in. fujarki, gajdy, piszczałki i rogi pasterskie, wszystko co powstaje z jego udziałem musi mieć swoje odwzorowanie w tradycji. Sam gra niemalże na wszystkim, co znajdzie pod ręką, swoją pasję rozwija także muzykując w kapeli „Wałasi”. Jego dorobek muzyczny, to kilka płyt z muzyką tradycyjną i kompozycjami własnymi, które ukazały się na dwóch płytach pt. „Wołanie” i „Maj”.
Jest także nauczycielem muzyki i prowadzi zajęcia głównie dla dzieci ale swoją wiedzą chętnie dzieli się ze wszystkimi.
Za działalność artystyczną został laureatem jednej z najbardziej prestiżowych nagród w dziedzinie folkloru, nagrody im. Oskara Kolberga, którą otrzymał w 2003 roku, nagrodę Ministra Kultury, Lauru Srebrnej Cieszynianki 2004 oraz nagrodę Powiatu Cieszyńskiego w dziedzinie kultury. Jest także stypendystą Ministerstwa Kultury i Dziedzictwa Narodowego.
